Sernik Czekoladowy z Pistacjami (Druk)

Kremowy przysmak z twarogiem i białą czekoladą na herbatnikowym spodzie, wykończony ciemną czekoladą i pistacjami.

# Składniki:

→ Na spód

01 - 200 g herbatników lub krakersów, pokruszonych
02 - 100 g masła, roztopionego
03 - 2 łyżki kakao
04 - 1 łyżka cukru (opcjonalnie)

→ Na masę serową

05 - 600 g twarogu kremowego, pełnotłustego
06 - 200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
07 - 100 g cukru pudru
08 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
09 - 3 łyżeczki żelatyny w proszku rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
10 - 100 g białej czekolady, roztopionej

→ Na dekorację

11 - 100 g ciemnej czekolady, startej lub pokrojonej
12 - Garść orzechów pistacjowych, posiekanych (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - W misce wymieszaj pokruszone herbatniki, kakao, cukier i roztopione masło, aż składniki się połączą.
02 - Wyłóż mieszaninę na dno tortownicy (o średnicy 23 cm) i dobrze dociskaj, aby utworzyć równomierny spód.
03 - Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
04 - W misce ubij twaróg kremowy na gładką masę. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, a następnie ubijaj, aż masa będzie jednolita.
05 - W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na miękkie szczyty.
06 - Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z masą serową.
07 - Rozpuść żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody, a następnie dodaj roztopioną białą czekoladę i dobrze wymieszaj. Pozwól, by nieco ostygła, a następnie wmieszaj ją do masy serowej.
08 - Wlej masę serową na schłodzony spód i wygładź wierzch za pomocą szpatułki.
09 - Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby sernik dobrze się schłodził i stwardniał.
10 - Po stężeniu sernika, rozpuść ciemną czekoladę i wylej ją na wierzch sernika, równomiernie rozprowadzając szpatułką. Posyp czekoladowymi wiórkami i posiekanymi pistacjami.
11 - Ostrożnie zdejmij sernik z tortownicy. Pokrój na kawałki i podawaj schłodzony.

# Uwagi:

01 - Ten sernik czekoladowy ma pyszny czekoladowy spód, kremową masę serową z białą czekoladą i elegancką dekorację z ciemnej czekolady oraz pistacji. Idealny na specjalne okazje!

Powrót