Ciasto Leniwej Synowej (Druk)

Warstwowe ciasto z herbatników, kremu mascarpone i polewy czekoladowej - efektowny deser dla leniwych i zapracowanych.

# Składniki:

→ Spód

01 - 1 opakowanie herbatników kakaowych
02 - 100 g masła (roztopionego)

→ Krem

03 - 500 g serka mascarpone
04 - 400 ml śmietanki kremówki 36%
05 - 100 g cukru pudru
06 - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

→ Warstwa czekoladowa

07 - 200 g gorzkiej czekolady
08 - 100 g mlecznej czekolady
09 - 200 ml śmietanki kremówki 30%
10 - 50 g masła

→ Do dekoracji

11 - Krople czekoladowe
12 - Wiórki czekoladowe (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Wyłóż formę (około 20x30 cm) papierem do pieczenia.
02 - Roztop masło i odstaw do lekkiego przestudzenia. Herbatniki pokrusz na drobne kawałki. Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem. Wyłóż pierwszą warstwę herbatników na dnie formy.
03 - Ubij śmietankę kremówkę na sztywno. W osobnej misce zmiksuj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serową.
04 - Połam czekoladę na kawałki i umieść w misce. Podgrzej śmietankę kremówkę, ale nie doprowadź do wrzenia. Zalej czekoladę gorącą śmietanką i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj masło i mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy. Odstaw do przestudzenia.
05 - Na warstwę herbatników wyłóż część kremu. Polej częścią polewy czekoladowej. Ułóż kolejną warstwę herbatników. Powtarzaj warstwy: herbatniki, krem, polewa czekoladowa. Ostatnią warstwę powinien stanowić krem, na który wylej pozostałą polewę czekoladową. Posyp wierzch kroplami czekoladowymi.
06 - Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
07 - Przed podaniem wyjmij ciasto z lodówki na około 15 minut. Pokrój na porcje ostrym nożem, który wcześniej zanurzysz w gorącej wodzie.

# Uwagi:

01 - Ciasto można przygotować dzień wcześniej, smakuje najlepiej po całonocnym chłodzeniu.
02 - Podgrzanie noża w gorącej wodzie przed krojeniem zapewni czyste i równe kawałki ciasta.

Powrót