Ciasto Milky Way (Druk)
Wyśmienite ciasto składające się z czekoladowych spodów, kremu budyniowego i polewy czekoladowej.
# Składniki:
→ Spód czekoladowy
01 -
250 g mąki pszennej
02 -
150 g masła
03 -
100 g cukru
04 -
2 łyżki kakao
05 -
2 jajka
06 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
07 -
szczypta soli
→ Warstwa kremowa
08 -
1 litr mleka
09 -
3 opakowania budyniu waniliowego (3 x 40 g)
10 -
200 g masła (temperatura pokojowa)
11 -
150 g cukru pudru
12 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Polewa czekoladowa
13 -
200 g czekolady deserowej
14 -
100 g masła
15 -
3 łyżki śmietanki 30%
# Przygotowanie:
01 -
Przygotuj podwójną porcję ciasta czekoladowego. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka i dalej miksuj. Następnie wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Podziel ciasto na dwie równe części i upiecz dwa placki w formach 24 x 24 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez około 20-25 minut. Wystudź.
02 -
Odlej 200 ml mleka i wymieszaj z proszkami budyniowymi. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem. Do gotującego się mleka wlej rozrobiony budyń, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu około 2-3 minuty. Wystudź, przykrywając folią spożywczą. Masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj stopniowo wystudzony budyń, cały czas miksując. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy.
03 -
Czekoladę połam na kostki, dodaj masło i śmietankę. Rozpuść wszystko w kąpieli wodnej lub ostrożnie w mikrofalówce, co chwilę mieszając.
04 -
Na dno formy połóż pierwszy spód czekoladowy. Na nim rozprowadź cały krem budyniowy. Na kremie połóż drugi spód czekoladowy. Na wierzch wylej polewę czekoladową i równo rozprowadź. Schłodź ciasto w lodówce minimum 3 godziny.
# Uwagi:
01 -
Ciasto najlepiej kroić ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie.