Mazurek Kawowo-Malinowy (Druk)
Tradycyjny polski deser z kruchym spodem, warstwą malinową i musem kawowym - niebiańskie połączenie smaków.
# Składniki:
→ Spód kruchy
01 -
250 g mąki pszennej
02 -
150 g zimnego masła
03 -
50 g cukru pudru
04 -
1 żółtko
05 -
2 łyżki zimnej wody
→ Warstwa malinowa
06 -
500 g gęstej konfitury malinowej
→ Mus kawowy
07 -
150 ml śmietanki kremówki (36%)
08 -
200 g białej czekolady
09 -
2 łyżki miałkiej kawy rozpuszczalnej
10 -
1 łyżka masła
# Przygotowanie:
01 -
Zetrzyj zimne masło do mąki wymieszanej z cukrem. Dodaj żółtko i wodę, a następnie zagnieć gładkie ciasto. Rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy i przełóż do formy na tartę (25 cm). Schłodź w lodówce 2-3 godziny.
02 -
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20 minut, aż ciasto będzie rumiane. Wystudź.
03 -
Podgrzej konfiturę w rondelku przez 7 minut, ciągle mieszając. Odstaw na 10-15 minut, a następnie wylej na wystudzone ciasto. Odstaw do zastygnięcia.
04 -
Podgrzej śmietankę z masłem (nie gotuj). Dodaj kawę i mieszaj, aż się rozpuści. Wsyp połamaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka masa. Wylej na zastygniętą konfiturę.
05 -
Wstaw mazurka do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem udekoruj według uznania i schłodź przez noc.
# Uwagi:
01 -
Mazurek najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu, gdy wszystkie warstwy dobrze się połączą.