Przypnij
Te cytrynowe szparagi z piekarnika to doskonały przykład tego, jak proste składniki mogą stworzyć wyjątkowe danie. Przygotowuję je regularnie w sezonie szparagowym, ponieważ zachowują maksimum wartości odżywczych dzięki krótkiej obróbce cieplnej.
Moje dzieci, które zazwyczaj nie przepadają za warzywami, proszą o dokładkę tych szparagów. Zaczęłam je przygotowywać kilka lat temu podczas poszukiwań zdrowych dodatków do obiadu i teraz stały się naszym rodzinnym przysmakiem.
Składniki
- Świeże szparagi zielone Wybieraj sztywne łodygi z zamkniętymi, zwartymi główkami, co świadczy o świeżości
- Oliwa z oliwek Najlepiej pierwszego tłoczenia dla najbogatszego smaku
- Sok z cytryny Świeżo wyciśnięty nadaje najlepszy aromat i kwasowość
- Sól Podkreśla naturalny smak szparagów
Instrukcje Krok po Kroku
- Przygotowanie Szparagów
- Umyj dokładnie szparagi i odłam zdrewniałe końcówki. Możesz to zrobić zginając każdy szparag, który naturalnie złamie się w miejscu gdzie kończy się twarda część
- Przygotowanie Marynaty
- Wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny i szczyptą soli. Ta mieszanka nada szparagom wspaniały, świeży smak i zapobiegnie wysuszeniu podczas pieczenia
- Marynowanie
- Ułóż szparagi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie pokryj je przygotowaną marynatą, upewniając się, że każdy kawałek jest nią pokryty
- Pieczenie
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz przez 12-14 minut. Pamiętaj, aby obrócić szparagi w połowie czasu pieczenia dla równomiernego przyrumienienia
Przypnij
Moim ulubionym składnikiem w tym przepisie jest świeży sok z cytryny, który nadaje szparagom orzeźwiający, lekko kwaskowy smak. Pamiętam, jak mój mąż, który nie był fanem warzyw, po spróbowaniu tych szparagów poprosił o dokładkę. To był moment mojego kulinarnego triumfu.
Jak Przechowywać
Upieczone szparagi najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, ale możesz przechowywać je w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzej je krótko w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 5 minut.
Alternatywne Wersje
Jeśli nie masz świeżej cytryny, możesz użyć soku z limonki lub odrobiny octu balsamicznego. Do gotowych szparagów możesz też dodać płatki parmezanu jeśli nie jesteś na diecie wegańskiej, posiekane migdały dla chrupkości lub świeże zioła jak tymianek czy rozmaryn dla wzbogacenia smaku.
Podawanie
Te cytrynowe szparagi doskonale sprawdzają się jako dodatek do grillowanych mięs, ryb, lub jako składnik sałatek. Możesz również podać je z jajkiem w koszulce na śniadanie lub jako samodzielną przystawkę posypaną płatkami parmezanu.
Przypnij
Porady Eksperta
Wybieraj szparagi o podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie
Nie przesadź z czasem pieczenia aby zachować chrupkość szparagów
Serwuj od razu po upieczeniu dla najlepszego smaku i tekstury
Często zadawane pytania dotyczące przepisu
- → Jak długo piec szparagi w piekarniku?
Szparagi należy piec w temperaturze 200°C przez 12-14 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia, aby zapewnić równomierne przyrumienienie.
- → Czy można przygotować cytrynowe szparagi na patelni?
Tak, szparagi można przygotować również na patelni. Należy smażyć je przez 5-7 minut, mieszając dla równomiernego podsmażenia, następnie dodać sok z cytryny, przykryć pokrywką na 2-3 minuty i na koniec doprawić solą.
- → Jak przygotować szparagi przed pieczeniem?
Szparagi należy umyć i odłamać zdrewniałe końcówki. Następnie ułożyć je na blasze wyłożonej pergaminem lub posmarowanej olejem, a potem polać mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny i soli.
- → Jakie składniki są potrzebne do przygotowania cytrynowych szparagów?
Do przygotowania cytrynowych szparagów potrzebne są: 500 g świeżych szparagów zielonych, 2 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki soku z cytryny oraz sól do smaku.
- → Jakie diety uwzględnia danie z cytrynowych szparagów?
Cytrynowe szparagi są odpowiednie dla diety bezglutenowej, wegańskiej, wegetariańskiej oraz niskokalorycznej, co czyni je uniwersalnym daniem dla osób na różnych reżimach żywieniowych.
- → Dlaczego warto jeść szparagi?
Szparagi są bogate w witaminy i składniki odżywcze. Krótkie gotowanie lub pieczenie pozwala zachować maksimum wartości odżywczych, czyniąc je zdrowym i odżywczym dodatkiem do diety.